1. Haberler
  2. Güncel
  3. Asırlardır tarifi değişmedi: Torbalara konulup suyu sıkılıyor, sofralarımıza bambaşka şekilde geliyor

Asırlardır tarifi değişmedi: Torbalara konulup suyu sıkılıyor, sofralarımıza bambaşka şekilde geliyor

featured
service
Paylaş

Bu Yazıyı Paylaş

veya linki kopyala

Mardin’in ilçelerinde üzüm hasadı devam ediyor. Şehirdeki çeşitli tarım ürünlerinden üzüm, yüzyıllardır aynı yöntemlerle yetiştirilirken bir üretim kültürünü de beraberinde yaşatıyor. Bölgenin vazgeçilmez tadı olan üzümler bağlardan toplanıp sepetlere dolduruluyor.

Mahsul, işlenmek için torbalara konularak suyu sıkılıyor, pekmez yapılmak üzere kazanlarda kaynatılıyor. Ayrıca üzüm suyunun bir kısmı, bazı mayalar katılarak pestil ve cevizli sucuk haline getiriliyor. Pestil yapımında üzüm suyu çarşaflara dökülerek kuruması için güneşte bırakılıyor.

Asırlardır tarifi değişmedi: Torbalara konulup suyu sıkılıyor, sofralarımıza bambaşka şekilde geliyor
Yorum Yap

Tamamen Ücretsiz Olarak Bültenimize Abone Olabilirsin

Yeni haberlerden haberdar olmak için fırsatı kaçırma ve ücretsiz e-posta aboneliğini hemen başlat.

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir